Los 7 alimentos Magníficos

De acuerdo a un estudio realizado por la Universidad de Harvard, existen al menos siete alimentos que rejuvenecen, embellecen y alejan el riesgo de enfermedad, los cuales han sido denominados“los siete alimentos magníficos”.

La última tendencia en nutrición ha sido desde hace décadas lograr una dieta perfecta o al menos cercana a la perfección. Para ello debe tener tres cualidades o características: 1) garantizar un buen peso; 2) brindar una calidad de vida saludable y 3) aportar belleza.

Los siete alimentos magníficos de acuerdo al estudio anterior son:

Berries (Bayas)

Los azules o negros poseen más antioxidantes que cualquier otro alimento. Previenen enfermedades y mantienen una buena memoria. Se recomienda consumir una taza de berries al menos tres veces por semana, en ensaladas, con yogur, como snacks o como aderezos en cualquier platillo para darle un toque agridulce.

Salmón.

Es la fuente número uno de ácido graso omega 3, que previene afecciones cardíacas. Tres onzas de salmón aportan hasta un 170 por ciento del requerimiento diario de vitamina B12 y más del 80 por ciento de vitamina D. Lo ideal es consumirlo dos veces por semana, al horno, hervido, con papas, arroz, en pasta y ensaladas. Puede reemplazarse por atún. Los vegetarianos o quienes no comen pescado, pueden encontrar este ácido graso en la leche de soya Silk Plus Omega-3 DHA, la leche orgánica con DHA, las barras Oh Mama, los huevos de granja Gold Circle, y los yogurs Rachel"s Wickedly.

Hojas verdes.

Son rica fuente de fibra, vitaminas C y K y ácido fólico, calcio, magnesio, hierro y potasio. Entre más oscuras mejor. Se recomiendan dos porciones al día y pueden emplearse en todo tipo de sándwiches, para acompañar carnes, sopas o pastas.

Granos enteros.

Poseen 96% de fibra, magnesio, zinc, y vitaminas E y B6 que los granos refinados. Previenen muchos males, desde afecciones cardíacas hasta diabetes, hipertensión y obesidad. Se recomienda consumirlos dos veces al día en forma de cereal, pan para tostadas, pretzels o pastas integrales.

Nueces.

Son excelente fuente de proteína, magnesio, y vitaminas B y E. Combaten las cardiopatías y el cáncer. Son de alto valor calórico pero se puede reemplazar un snack por cinco o seis nueces. Son ideales para acompañar ensaladas, salsas, arroces, entre otros.

Vegetales dorados. 

Los vegetales naranjas como el zapallo o la zanahoria, aportan el requerimiento diario de beta caroteno. Disminuyen el riesgo de cáncer, fortalecen el sistema inmune y controlan la presión arterial, por el potasio que contienen. Son excelentes para todo tipo de comidas.

Yogurt.

Es fuente de vitamina B, proteína y calcio. Se recomienda tomar un yogur al menos 4 veces por semana. Se le puede agregar granola o utilizarlo para sazonar carnes, sopas y arroces.

Visita el Canal Virtual de la Fundación Amigos Del Mundo Inc en http://www.amimundotv.amimundo.org/

Reflexiones Sobre La Justicia

Por Yorik Rafael Piña

Presidente de Amimundo Inc.

La justicia es razón, imparcialidad y derecho. Es una de las cuatro virtudes cardinales (prudencia, fortaleza, templanza y justicia) que, según el griego Platón, “inclina a dar a cada uno lo que le corresponde y pertenece.  La “más bella de las virtudes fue promovida por Sócrates, Aristóteles, además de Platón, en Grecia; Cicerón y Ulpiano en Roma y Santo Tomás De Aquino, en la Edad Media.

La justicia pauta la vida en comunidad. Es un valor que debe impregnarse en cada niño desde su nacimiento con el objeto de que respeten normas y que puedan entender, asimilar que sus derechos son los deberes ajenos y que estos son los derechos del otro. Lo contrario es una aberración intolerable que lleva a la infancia a recorrer el camino del trastorno disocial, antesala de la psicopatía.

Desde antes de platón los estadistas y los poetas griegos se preocupaban por la justicia. Los primeros porque dirigían los pueblos, los segundos porque manejaban el conocimiento y reflexionaban sobre sus derechos y  deberes; los que les correspondían a ellos y a los otros.

El concepto de justicia está muy ligado al respeto de los cánones sociales. Es un valor cardinal porque de su incorporación a la estructura de personalidad, al través de la formación que ofrecen los padres y tutores, depende la correcta interacción individuo-sociedad, necesaria para la convivencia segura, sosegada y feliz de una comunidad cualquiera.

La justicia está articulada a la dignidad humana. Cuando a un individuo no se le da lo que buenamente le pertenece, se induce a la  violencia y esta no es, exactamente, el ideal de la comunidad. La mala administración de justicia, aún en los casos del hogar donde habitualmente el padre es el que la ofrece, resulta en un malestar permanente en la casa, la escuela y el vecindario por la respuesta del individuo, injustamente tratado.

Fragmento de Delincuencia, Drogas ¿Y Ahora Qué? Pag. 98

Visita el Canal Virtual de la Fundación Amigos Del Mundo Inc en http://www.amimundotv.amimundo.org/

De La Locura A La Cordura.

Por German Retana

"Para trabajar en equipo, puede ser necesario dejar de trabajar en equipo", con esta paradoja, el autor Santiago Álvarez de Mon, insinúa la razón de algunos males que padecen las organizaciones. Cuando el pensamiento crítico y la individualidad se "anestesian" para priorizar la voluntad, o caprichos, de unas pocas personas, el riesgo de caer en crisis es alto.

En un ambiente de temor para expresarse, o en otro en el que se confunde discrepar con deslealtad, los resfríos se convierten en pulmonías. Estos son terrenos fértiles para la irracionalidad, la manipulación y la superficialidad. En aras de no ser calificados como "problemáticos" y de no arriesgar beneficios, aquellos que podrían advertir rumbos equivocados se alejan de los que dirigen y se ocupan de sí mismos. Así, poco a poco unos alineados se convierten en alienados, las cosas empeoran y el abismo se aproxima. 

Por supuesto, los líderes deben gozar del apoyo de los miembros de la organización porque deben tomar decisiones que serán puestas en acción por todos. Pero si ese apoyo se transforma en obediencia involuntaria, en enajenación, en transar la libertad de criterio y la dignidad individual, entonces allí germinarán las semillas del caos. Solo es cuestión de tiempo para arribar a un estado de cierta "locura", desasosiego colectivo y de multiplicación de decisiones que indican, claramente, que ya no se puede estar peor.

Un verdadero líder no es solo quien es seguido por los demás, sino quien guía con la brújula de valores edificantes hacia un destino ético. Además, reconoce sus limitaciones y se rodea de personas que desafíen su intelecto. En una ocasión, solicité a un cercano ex alumno de INCAE que le diera un consejo a los nuevos estudiantes para cursar con éxito su MBA; German F. Retana les dijo: "simplemente asuman que sus compañeros son más inteligentes que ustedes y déjense ayudar". El trabajo en equipo entre personas pensantes conlleva respeto mutuo, análisis, apertura para innovar y sinergia de ideas. El margen de error en acciones y relaciones disminuye si se comparten valores y una misión honorable.

Así, se evaden situaciones caóticas cuando cada miembro del equipo es proactivo para vacunarse contra la pereza de pensar, mantiene la integridad de su pensamiento y asume su cuota de responsabilidad individual por el desempeño del equipo. Claro, suponiendo que sus jefes comprenden que no es necesario llegar a situaciones de "locura" para tomar conciencia y regresar a la cordura. Es una pena, pero hay organizaciones que solo cuando  tocan fondo recuperan su humildad y su sensatez, lo que permite sacar de nuevo la mejor versión de sus líderes y miembros, para volver a la senda de la lucidez, de lo correcto y del alto desempeño.

german.retana@incae.edu

Visita el Canal Virtual de la Fundación Amigos Del Mundo Inc en http://www.amimundotv.amimundo.org/

Rafelín Cuello (El Barahonero) Escribe Una Carta A Juan Pablo Duarte y Díez

Por Héctor Rafael Cuello Valenzuela (Rafelín)

Hoy se conmemora un día más del nacimiento de nuestro patricio Juan Pablo Duarte y Diez, quien nació un 26 de enero del 1813.  Un día como hoy vio la luz uno de los dominicanos más puros que ha parido esta tierra.  Un hombre que lo sacrificó todo por su Patria, cosa escasa en estos tiempos, ya que hoy, la mayoría de los "lideres" dominicanos prefieren la fortuna personal al bienestar del país.

Estas lineas que escribo es mi queja ante el Padre de la Patria de las cosas que suceden en el país por el que lo dio todo.  Voy a hacer un recuento de lo que estamos padeciendo los dominicanos a casi 168 años de ser "libres":

Hoy más que nunca la Patria está intervenida, no por un poder extranjero como ocurrió en el pasado, hoy estamos intervenidos y esclavizados por la corrupción y la impunidad.  Esta intervención es peor, a mi parecer, que todas las anteriores, ya que esta proviene de los propios dominicanos.  Malos compoblanos que usan el poder para abusar de sus coterráneos y en detrimento de la Patria que los vio nacer.


Hoy vemos como los pobres no tienen quien los defienda, están abandonados a su suerte. Mucha gente del campo está en quiebra y otros han perdido sus tierras porque el banco del gobierno les prestó dinero para sembrar y otra institución del gobierno les tomó sus cosechas a crédito y no les pagan; por eso no tienen con que pagarle al acreedor y,  les quieren quitar sus tierras.  Por este círculo vicioso están a punto de perder sus predios.  Y nadie del gobierno los ayuda, nadie dice nada.

Los trabajadores cañeros llevan años pidiendo que se les reconozcan sus merecidas pensiones, después de haber dejado su juventud en los campos del país; pero nadie les hace caso. El gobierno prefiere pensionar a artistas, amigos y tránsfugas.  Con esto se envía el mensaje de que es mejor ser vago y amigo del gobierno, que trabajador honrado.  Los pensionados del gobierno duran hasta tres meses y no se les paga, pero las "botellas" (parásitos que cobran un sueldo del Estado sin rendir ninguna labor) cobran a tiempo y abundantemente.

Vemos como no se le otorga el cuatro por ciento del producto interno bruto a la educación, que por mandato constitucional corresponde; pero se gastan miles de millones de pesos en obras no prioritarias; mientras vemos con estupor las deficiencias de nuestros estudiantes. La mayoría no sabe escribir, leer y no tienen ni pizca de educación o urbanidad.  El gobierno sabe que sin una buena educación ningún país ha logrado salir de la miseria.

También vemos, querido Padre de la Patria, como el crimen, las drogas y la corrupción nos tienen invadidos por los cuatro puntos cardinales.  Hoy en día nadie está seguro ni siquiera en la intimidad del hogar.  En nuestros barrios todos conocemos a jóvenes y adultos que están perdidos en las malditas drogas, socavando la familia y la sociedad.  

Cuando hacemos una auditoría visual a algunos funcionarios públicos nos damos cuenta que sus salarios no justifican sus riquezas.  Es imposible que individuos reciban salarios entre 15 mil a 60 mil pesos y tenga varios vehículos de lujo, mansiones millonarias y dos o tres queridas.  Encima de todo eso, algunos mantienen negocios que nunca han pagado impuestos o que están quebrados.  ¿De dónde sale tanto bienestar Padre Amado?

Si pasamos balance al deporte nos damos cuenta de la hipocresía de los que nos gobiernan, ya que ellos dicen luchar en contra de las drogas y el crimen: pero en nuestros pueblos no hay una instalación deportiva en buen estado, otras están en construcción desde hace años y no hay forma que las concluyan, como sucede con los multi-usos, los cuales tienen unos 8 años paralizados a medio construir.  Lo peor del deporte es que en una disciplina hemos oído y visto con estupor como se han anunciado narcotraficantes que hoy están presos en Estados Unidos de América, esto en torneos organizados por "héroes" de papel, papel moneda.  Y nadie dice ni hace nada.

Si pasamos revista al medio ambiente nos encontramos que la mayoría de los pueblos de nuestra nación son letrinas gigantes, ya que las aguas residuales corren por las cunetas y ríos y van a parar al mar sin ningún tratamiento.  Hace cien años estábamos mejor que ahora en esa materia, esto así porque antes teníamos las materias fecales en los patios, en las letrinas, pozos sépticos y hoy corren libremente por calles y ríos.  Nuestros bosques nadie los respeta.  Por donde quiera que uno pasa se encuentra con un basurero improvisado.  ¡Qué barbaridad!

El transito en nuestro país es un gran desorden, aquí cualquier "tigre" viola la ley y saca una tarjeta de calié, de un político o militar y lo dejan ir impunemente.  Nadie respeta las señales de transito ni la autoridad.  Nadie respeta nada.  Aquí tiene más peso moral un parásito politiquero que un hombre serio.  Uno puede ver a delincuentes y deportados armados por políticos, quienes exhiben sus armas de fuego en público como queriendo decirle a los demás ciudadanos quien manda aquí, pero a los ciudadanos serios se les desarma con cualquier pretexto.  Es como si nos dijeran que aquí sólo los que están con el gobierno tienen derechos.

Juan Pablo Duarte: le han entregado el país al mejor postor, al que mejor les pague.  Solo hay que ver lo que sucedió con la electricidad y Unión Fenosa:  los políticos del gobierno de turno trajeron esa compañía al país como la salvación de nuestro problema eléctrico y resultó un gran fiasco.  Ellos sabían que esa compañía tenía problemas en otras latitudes.  Los ingenios azucareros fueron desmembrados en su mayoría y los que quedaron se los entregaron a compañías extranjeras,  diciéndole con eso a los dominicanos y al mundo que aquí no hay hombres con capacidad suficiente para administrar esos patrimonios.  A la Barrick Gold, una compañía minera extranjera, le han entregado una cantidad inmensa de nuestro territorio en Pueblo Viejo, Cotuí, para que exploten los sulfuros, esto a precio de vaca muerta.  Todo esto es como si ellos dijeran (los que nos gobiernan):  -"A lo que nada nos cuesta, hagámosle fiesta".

A todo esto la prensa nacional, en su mayoría, está doblegada ante el poder por dinero, por puestos en el gobierno o por partidismo.  Da pena ver como hombres que se jactan de honestos tratan hasta lo imposible para justificar las desgracias que vive la Patria.  Hay unos que por defender sus puestos son capaces de insultar hasta al mismo Dios.  Éstos, con un descaro espectacular, defienden la corrupción obvia, crímenes y delincuentes ilustrados con una beligerancia que asusta.  Son pocos los que protestan, la mayoría son cómplices por omisión de la putrefacción que vive la República. 

Espero no lo haya agobiado con estas lineas.  Debo decirle que la situación es peor de lo que aquí describo.  Los "genios" que nos gobiernan dicen que la economía crece (para ellos), pero tenemos un déficit como nunca en la historia y una deuda externa que desde que usted nació (1813) al 2004 nunca se había acumulado tanto.  Estamos en los últimos lugares en el mundo en educación, competitividad, etc., y en primeros lugares en criminalidad, corrupción, etc.  Es como si se estuvieran burlando de la inteligencia del pueblo.  Bueno, ellos creen que todo les luce.  La gente está harta de tanta prepotencia y tanta ineficiencia ilustrada.

Muy pocos respetan las leyes. La criminalidad ha llegado a niveles que espantan, las drogas están en cada esquina y rincón del país.  La corrupción de algunos funcionarios es un escándalo mayúsculo.  Han entregado la mayoría del Patrimonio Nacional al mejor postor y lo que falta se lo están repartiendo.   Las obras que construye el Estado casi todas tienen peligrosos vicios de construcción y no hay un solo preso ni sometido a la justicia.  

Señor Juan Pablo Duarte y Díez:  ¿Habrá valido la pena su sacrificio?

A esta frase suya hay que agregarle algunas palabras, disculpe el atrevimiento,  para aplicarlas a la situación que vivimos hoy:  -"Nuestro país a de ser libre de toda potencia extranjera, corruptos criollos, tránsfugas, narcotraficantes y asesinos o se hunde la isla"-.  ¡Viva Duarte!

Visita el sitio web de la Fundación Amigos Del Mundo Inc en http://www.amimundo.org/

Gustavo Berganza: Esquizofrenia Funcional

Por Gustavo Berganza En suobra El suicidio, (1897), 

Emile Durkheim, uno de los fundadores de la sociología,  postuló que el rompimiento de las normas sociales y la sensación de inutilidad de los valores era lo que lo empujaba a la gente a quitarse la vida.  A ese fenómeno le dio el nombre de anomia.

Según Durkheim, el problema surge cuando las normas que nos rigen a nosotros y a nuestro grupo inmediato entran en conflicto con las normas y las conductas que prevalecen en la sociedad. Nosotros podemos estar convencidos de la necesidad de ser honrados, responsables y de propiciar el diálogo y la negociación como una manera de resolver conflictos, y así se lo inculcamos a nuestros hijos. Pero ¿qué sucede si en nuestro entorno mediato lo que prevalece es la intransigencia, la violencia, el latrocinio, la desidia y la corrupción? Ante esa circunstancia, nuestra forma de ser, nuestras creencias entran en conflicto con la forma de ser, con el ethos de la sociedad guatemalteca. No es que nos vayamos a suicidar en masa, pero es evidente que la fe en nuestros valores se cuartea y podemos entrar en una especie de esquizofrenia funcional, en la que predicamos sinceramente una cosa pero aceptamos y ponemos en práctica y vivimos dentro de lo opuesto.

Uno lo ve y lo escucha constantemente. La gente se queja de la crisis de valores, de la corrupción, de lo mal que funciona el estado. Pero igual, recurre al soborno, evita pagar impuestos, o le saca la pistola al que le reclama el irrespeto de un derecho. Evidentemente, en la medida en que este tipo de conductas micro se generalizan en el sistema, es muy poco probable que una entidad macro, como el estado, pueda funcionar. Y menos aún las organizaciones concebidas para canalizar el poder social hacia el gobierno, como son los partidos políticos.

Esto es lo que nos tiene sumidos en el estado de depresión colectiva en el que estamos. Por mucho que haya candidatos punteros, y se diga que alguno puede ganar en primera vuelta, las expectativas de los guatemaltecos son bajas: de acuerdo a la encuesta de Nuestro Diario, solamente 1 de cada 5 personas piensa que la situación estará bien o muy bien con el próximo gobierno en tanto que hay un 41 por ciento que piensan que estará mal o muy mal.

Este estado de ánimo, sumado a las evidencias de los problemas que no se resuelven, y la conducta cuasi esquizofrénica que asumimos son indicativo de la anomia en que vivimos y de la cual es preciso que salgamos. ¿Cómo? Solos no podemos. Para salir de la anomia es preciso generar iniciativas en grupo o sumarnos a las que ya existen.

Hay partidos tanto de izquierdas como de derechas que no están comprometidos con financistas poderosos. Hay entidades de la sociedad civil que trabajan por diversas causas que usted seguramente comparte. Súmese a estos esfuerzos. O por lo menos, deles su voto, apóyelos con donaciones. Pero no se quede cruzado de brazos, porque eso no lo saca a uno de la anomia ni nos ayuda para nada a recuperar la capacidad de soñar. Vea: www.gustavoberganza.com

Visita el Canal Virtual de la Fundación Amigos Del Mundo Inc en http://www.amimundotv.amimundo.org/